Visita dentro del marco de colaboración entre Le Cordon Bleu Madrid y Discarlux la directiva de la prestigiosa escuela de cocina visitó las instalaciones y vio in situ los avances de los animales. Entre los asistentes Rosario Barrios, Directora General, Carlos Collado y Chef responsable de los programas de Cocina Española.
El periodista gastronómico de el periódico El país nos visitó para confeccionar el siguiente artículo (pincha el link):
https://elpais.com/elpais/2019/08/04/gastronotas_de_capel/1564903657_113043.html
Poco a poco, los mejores chefs, parrilleros y carniceros de nuestro país y de fuera de nuestras fronteras, están llegando hasta Galicia para conocer nuestro proyecto. El último ha sido el chef Erlantz Gorostiza, mano derecha de Martín Berasategui en Canarias…
El programa de TVE Aquí la Tierra visita Fisterra Bovine World en un reportaje de Ramón Arangüena
El programa de Larpeiros de TVG quiso conocer el establo de los sueños.
El programa de TVE España Directo nos dedicó un reportaje.
El universo Discarlux visto por el programa de TVE Comando Actualidad y, como no, Fisterra Bovine World tiene el protagonismo que se merece.
El pasado 24 de junio visitaron nuestro proyecto los carniceros más importantes de Europa.
– Yves Marie Le Bourdonnec, considerado el mejor carnicero de Francia, propietario de la carnicería de las Galerías Lafayette. Además Yves Marie es el autor del aclamado documental Steak Revolution, semilla del proyecto Fisterra Bowine World. Bourdonnec es considerado una autentica eminencia dentro del mundo cárnico, y ha puesto a la Rubia Gallega en lo más alto de las mejores razas de carne del mundo.
– Henrick Dierendonck. Propietario del Restaurante Carcasse en Koksijde (Belgica), local de prestigio internacional especializado en carnes del más alto nivel y poseedor de una estrella Michelín.
– Francesco Camassa. Propietario de la carnicería Camassa en Grotalie – Taranto (Italia), tercera generación de carniceros y capitán de la selección italiana de carniceros.
– Cyril Boulet. Propietario de una de las mejores carnicerías francesas Albert 1er y ubicada en Vannes, cerca de Nantes(Francia).
– Damien Pinot. Propietario de Dad Butcher en Clermont-Ferrand(Francia), carnicero de vocación y apasionado como pocos de la raza Rubia Gallega.
